Publiée le 2026-01-03
Description du poste
Cuisinier / Cuisinière
Salaire : Mensuel de 1235.52 Euros à 1700.0 Euros sur 12.0 mois
Le cuisinier(e) est chargé de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène (HACCP) et des délais de service. Il participera à l'organisation de la cuisine et veille à la qualité, à la régularité et à la sécurité alimentaire.
1.Préparation et production culinaire
-Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, accompagnements, sauces)
-Effectuer les cuissons (grillades, fritures, mijotages, etc.)
-Dresser les plats avant envoi
-Respecter les fiches techniques et les portions
2.Hygiène, sécurité et qualité
-Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
-Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
-Respecter la chaîne du froid et du chaud
-Nettoyer et désinfecter le poste de travail et les équipements
3.Gestion des stocks et approvisionnements
-Réceptionner et contrôler les marchandises
-Ranger les produits selon les normes
-Participer aux inventaires
-Signaler les besoins en réapprovisionnement
4.Organisation du travail
-Respecter les délais de préparation et de service
-Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et le service
-Adapter la production en fonction de l'affluence
5.Entretien du matériel
-Utiliser correctement le matériel de cuisine
-Veiller au bon état des équipements
-Signaler toute anomalie ou panne
6.Travail en équipe
-Appliquer les consignes du chef cuisinier ou du responsable
-Participer à la bonne ambiance et à l'efficacité de l'équipe
-Former ou accompagner les commis si nécessaire