Chef / Cheffe de cuisine

Description du poste

Chef / Cheffe de cuisine

Chef de Partie / Cuisinier Snacking (chaud/froid) - 1 poste - Nord Martinique

Vous travaillez au sein d'un snack situé en pleine nature, côté Caraïbe.
Vous assurez la préparation et le dressage de produits de snacking : poke bowls, assiettes froides, tapas, petite restauration chaude et froide.
Vous réalisez la mise en place avant service.
Vous préparez les produits dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
Vous assurez un service rapide et soigné.
Vous veillez à la régularité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations.
Vous gérez votre poste en autonomie.
Vous contrôlez les stocks et signalez les besoins en approvisionnement.
Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous assurez le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux.