Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Description du poste

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Salaire : Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros

* Réaliser les pâtisseries traditionnelles et modernes : entremets, tartes, gâteaux, viennoiseries selon les besoins de l'établissement
* Maîtriser la préparation des pâtes, crèmes, mousses, ganaches, glaçages et décors
* Assurer les cuissons, montages et finitions
* Organiser et gérer la production quotidienne en autonomie
* Garantir la qualité et la régularité des produits
* Participer à la création de nouvelles recettes
* Assurer la gestion des matières premières et des stocks
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)* CAP Pâtissier, BP, BTM ou qualification équivalente.
* Expérience professionnelle de 3 à 5 ans minimum souhaitée.
* Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie.
* Capacité à travailler de manière autonome.
* Rigueur, organisation, créativité et précision.
* Bonne gestion des volumes de production.
* Disponibilité pour travailler tôt le matin et les week-ends selon les besoins.

Une expérience en pâtisserie artisanale, en laboratoire de production ou en grande distribution constitue un atout.

Avantages
- Poste basé en Martinique. * Possibilité d'hébergement pour les candidats venant de l'extérieur de la Martinique, selon les conditions convenues avec l'employeur.