Publiée le 2024-11-06
Description du poste
Cuisinier / Cuisinière
Structure hôtelière en plein développement, chaleureuse et à taille humaine, nous portons une attention particulière au service et à l'expérience client. ILOMA (ex Hôtel Corail Résidence) est un nouveau concept centré sur l'humain, le bien-être, les ressources locales et l'éco-tourisme.
Dans le cadre de son développement, ILOMA recherche un(une) CUISINIER
Vous serez responsable de la préparation des aliments et de l'élaboration de plats savoureux, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Votre expertise culinaire contribuera à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Sous la responsabilité du . Chef de Cuisine ou de son second, vos missions principales seront :
- Mise en place de la cuisine, des différents postes de travail et de ses ustensiles.
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la MEP/préparation des plats.
- Mettre en œuvre les directives du Chef pour la production alimentaire : lavage, épluchage et préparation des légumes / fruits, garnitures, découpage des viandes, réalisation de fonds, de sauces
- Réalisation de préparations culinaires simples en respectant les fiches techniques.
- Disposition des mets dans les plats
- Suivi des bons de commandes & anticipation des demandes du Chef et de la salle.
- Assurer la propreté du poste de travail, et le nettoyage des ustensiles.
Dans notre établissement, nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais nous nous efforçons de préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso. Suivant le planning, vous assurerez les services du petit-déjeuner, déjeuner, et/ou diner.
Vos meilleurs atouts :
- Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez les techniques de base de cuisine, type Bac professionnel restauration, Bac technologique hôtellerie, BP cuisinier HACCP
- Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire au sein d'un restaurant.
- Vous savez adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation irréprochable.
- Vous savez travailler en équipe aussi bien avec la salle que la cuisine, pour le bon déroulement du service.
Ce que nous pouvons vous offrir :
- Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
- Un travail dans un cadre paradisiaque
- Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
- Un management de proximité accessible
Contrat à définir ensemble : CDD, CDI, extra, temps plein, temps partiel