Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Offre proposée par France Travail La Réunion
Publiée le 2025-08-22
Description du poste
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Salaire : Horaire de 11.88 Euros
En tant que cuisinier confirmé, vous serez responsable de :
La préparation et la réalisation de plats traditionnels créoles et chinois (cari, rougail, civet, mines, shop suey, sauté, etc.).
La mise en valeur des produits locaux et de saison.
Le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène (HACCP) et de la qualité des préparations.
La prise de commande auprès des différents fournisseurs et la gestion des approvisionnements.
La gestion, coordination et encadrement des commis de cuisine.
La participation à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration de la carte.
Profil recherché
Expérience significative (3 à 5 ans minimum) en tant que cuisinier confirmé.
Maîtrise de la cuisine créole et chinoise.
Compétences en gestion d'équipe et relation avec les fournisseurs.
Autonomie, rigueur, créativité et passion pour la cuisine.
Sens de l'organisation et capacité à travailler dans le rythme d'un service.