Publiée le 2024-10-21
Description du poste
Cuisinier / Cuisinière
Salaire : Horaire de 11.65 Euros
Vous êtes un spécialiste de la cuisine Surti et avez idéalement étudié à l'école hôtelière Sir Gaëtan Duval à l'île Maurice, alors ce poste est fait pour vous.
Vos missions pour ce portes seront les suivantes :
- la préparation et la réalisation des plats traditionnels et modernes de la cuisine indienne tels que les différentes formes de Farata, des desserts indiens (gâteau magave ...)
- la sélection et la maîtrise de l'utilisation des épices et des ingrédients spécifiques à la cuisine indienne.
- d'assurer la gestion des approvisionnements et des stocks.
- de respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- de collaborer avec l'équipe pour l'élaboration de menus et la création de nouvelles recettes.
- d'organiser et de coordonner le service en cuisine pour assurer une fluidité optimale.