Econome en hôtellerie-restauration

Description du poste

Econome en hôtellerie-restauration

Sous l'autorité de la Direction et en lien étroit avec les équipes cuisine, restauration, housekeeping et maintenance, vous êtes responsable de la gestion économique des flux de marchandises de l'établissement.

À ce titre vous assurez notamment :
- la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises
- la gestion des stocks et des inventaires
-l'organisation et la tenue des réserves et chambres froides
- le suivi des commandes fournisseurs
- la distribution des produits aux différents services
- le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- la maîtrise des coûts et la prévention des pertes
- Vous veillez à la rigueur des procédures tout en contribuant à la fluidité des opérations quotidiennes de l'hôtel.

Profil recherché :
- Expérience souhaitée sur un poste similaire en hôtellerie-restauration
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités
- Excellente connaissance des procédures de stockage et d'hygiène
- Maîtrise des outils informatiques de gestion de stock appréciée
- Capacité à travailler en collaboration avec plusieurs services