Description du poste
BOUCHER H/F #ADE12657
Poste de boucher/ère en CDD au sein du secteur Commerce‑Distribution. Missions : découpe et préparation des pièces, fabrication des produits de vente, conditionnement, étiquetage et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participation à la gestion des stocks et à la tenue du rayon. Travail en équipe, horaires incluant parfois des week-ends.
CAP boucher exigé, 3 à 5 ans d'expérience en désossage, découpe et préparation. Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité (HACCP), sens du service client, rigueur, efficacité et esprit d'équipe. Autonomie requise.
Savoir-faire demandés :
• Adopter des pratiques efficaces de transformation des denrées alimentaires
• Appliquer des traitements de conservation
• Appliquer la méthode HACCP
• Assurer la réfrigération de denrées alimentaires dans la chaîne d'approvisionnement
• Assurer la traçabilité de produits à base de viande
• Assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire
• Éliminer des déchets alimentaires
• Être à l'aise dans des environnements à risque
• Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
• Fabriquer des ingrédients
• Gérer des matériaux d'emballage
• Législation sur la santé, la sécurité et l'hygiène
• Entretenir du matériel de découpe
Savoir-être demandés :
• Adaptabilité
• Efficace
• Energique